MIELE MILLEFIORI D'ESTATE

Il miele millefiori è un prodotto composto da tante e varie fioriture, a seconda del periodo e delle possibili combinazioni di piante che costituiscono "il pascolo" delle api.

Il nostro millefiori d'estate viene prodotto e raccolto in uno spazio temporale che va dalla metà di maggio a fine giugno, in pianura e nelle prime colline pedemontane.

Il sentore di questo miele è fruttato, dolce, senza note aspre, quasi avvolgente, per questa caratteristica molto indicato con macedonie e gelati. 

Caratteristiche organolettiche

• Il millefiori d'estate, inizialmente si presenta liquido e successivamente si addensa per poi cristallizzare con cristalli medio-fini (per avere maggiori specifiche sul fenomeno assolutamente naturale della cristallizzazione vi invitiamo a leggere la scheda del miele di tiglio). La particolarità di questo miele è la presenza di nettare proveniente "dagli alberi del paradiso" (Ailanto) e dalla lupinella.

Caratteristiche olfattive

• Il sentore è molto fruttato, di funghi freschi

Caratteristiche gustative

• Sapore delicato con leggera nota fruttata, di latte di fico, di uva moscata, con un leggero retrogusto di the di pesca