MIELE DI ACACIA

Tipologia: Miele uniflorale di Acacia

Produzione: Piemonte (ITALIA) - Collina di Vauda Canavese

Brand: Borgo Bianchi 1786

Confezione: Vaso in vetro 

  • 250 g

  • 410 g

4120
70 Articoli
Confezione: Vaso da 250 g
7,80 €
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L'Acacia o Robinia Pseudoacacia è la definizione legata ad un miele molto conosciuto ed amato per la sua dolcezza e delicatezza.

La sua principale caratteristica è quella di mantenersi liquido e di non alterare i sapori dei cibi e delle bevande alle quale viene abbinato.

Caratteristiche organolettiche

  • Il miele di robinia  mantiene lo stato liquido e la sua proverbiale limpidezza anche se una piccola opacità e conseguente mancanza di trasparenza può, in annate poco benevole caratterizzare negativamente il prodotto a causa della presenza di nettare di qualche altra specie botanica frequentata dalle api in assenza di sufficiente fioritura di acacia. Tuttavia anche alcuni difetti visivi possono essere tollerati in stagioni che ormai, annualmente osservano diverse problematiche produttive.

  • Il colore è sempre molto chiaro, da quasi incolore a paglierino.

Caratteristiche olfattive: 

  • floreale fine, generico di miele, di cera nuova, leggermente fruttato, di carta, di fiori di robinia

Caratteristiche gustative

  • Il sapore è decisamente dolce, con leggerissima acidità,delicato, poco persistente e privo di retrogusto.

  • L'aroma è vanigliato, confettato, di mandorla dolce sbucciata, di pera cotta.

  • La consistenza è generalmente media.

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