MIELE DI TARASSACO

Type : Miel de pissenlit à fleur unique

Production : Piémont (Italie) - Plaine du Pinerolo

Marque : Borgo Bianchi 1786

Conditionnement : Pot en verre

  • 250 g

  • 410 g

1284-1285
50 Produits
Cf. da 15 sacchetti da 1 kg : Vaso da 250 g
6,90 €
TTC

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Le miel de pissenlit devient dernièrement un miel difficile à trouver car la production est très rare.

La floraison du "pissenlit" ou "pissenlit" communément défini se produit dans un espace temporel très précoce, de février à mai et souvent en raison de conditions météorologiques défavorables les abeilles n'ont pas assez de force pour butiner une floraison aussi éphémère. < /h4>

De plus, il arrive souvent que précisément à cause des gelées, les fleurs fleurissent en même temps que d'autres et il n'est pas possible d'obtenir un miel qui puisse être défini comme unifloral, c'est-à-dire avec un pourcentage très élevé du même nectar. La particularité de ce miel est de garder l'état liquide très peu de temps, il se retrouvera donc presque toujours cristallisé, un processus absolument naturel.

Caractéristiques organoleptiques :

La couleur du miel de pissenlit liquide est d'un beau blond ambré et cristallise rapidement et finement, formant une masse douce et crémeuse de couleur jaune tendant vers le crème.

Caractéristiques gustatives :

Le goût est intense, très persistant d'infusion de camomille, d'épices fraîches, de bonbon aux huiles essentielles, de vanille.

Caractéristiques olfactives :

L'odeur est piquante, pénétrant, de vin cuit, de marsala, de vinaigre, de fleurs de la plantes séchées, de soufre, de foin mouillé, de croûte de fromage.

1284-1285
50 Produits
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